咖啡冲煮技能

2019 年云南省职业院校技能大赛“合盈杯”咖啡冲煮大赛裁判介绍

酒店管理2019-04-12

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裁判长介绍

姓名:龚捷

昆明学院酒店管理教师

昆明学院实验室主任

国家高级咖啡师、考评员

国家高级调酒师、考评员

欧洲咖啡精品协会 会员

欧洲咖啡精品协会 SCA 咖啡师高级认证

欧洲咖啡精品协会 SCA 咖啡烘焙师高级认证。

欧洲咖啡精品协会 SCA 咖啡研磨与萃取高级认证

欧洲咖啡精品协会 SCA 课程导师

欧洲咖啡精品协会 CDS 学位证

美国咖啡可持续发展协会 SCI 高级咖啡师

CQI 国际咖啡品质研究所认证 Q-grader 咖啡品质鉴定师

ACIC 国际高级咖啡师

昆明市咖啡师大赛评委

国际 SCB 咖啡烘焙赛评委

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姓名:高珣

若有咖啡创始人

CQI Q-grader 国际咖啡品质学会认证咖啡品质鉴定师

SCA Authorized SCA Trainer(AST) 国际精品咖啡协会课程导师及

考官

SCA 国际咖啡精品协会 Brewing Pro.咖啡研磨与萃取高级认证及考

SCA 国际咖啡精品协会 Coffee Roaster Pro.咖啡烘焙师高级认证及

考官

SCA 国际咖啡精品协会 Introduction 咖啡认证

SCAA 咖啡品鉴 1、2 级(SCAA Taster Level1、Level2)

SCAE Coffee Barista L1\L2 认证

2018 云南咖啡生豆大赛初赛评委

全国咖啡师考评中心(若寻精品咖啡学院昆明市西山区)

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姓名:朱泽宇

云南谙客(ENCORE)咖啡创始人

CQI Q Arabica Grader 国际认证阿拉比卡豆品质鉴定师

SCA 国际咖啡精品协会 Brewing Pro.咖啡研磨与萃取高级认

SCA 国际咖啡精品协会 Coffee Roaster Pro.咖啡烘焙师高级认证

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姓名:何思韬

麦隆咖啡学院西南分院院长

曾任麦隆咖啡西南区区域经理 SCAE Barista skill 初级认证

SCAE Barista skill 中级认证

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姓名:蒋磊

CQI Q-grader

国际咖啡品质学会认证咖啡品质鉴定师

CQI Q-Processer

国际咖啡品质学会认证生豆加工处理师

Authorized SCA Trainer(AST)

国际精品咖啡协会 AST 课程导师及考官

SCA Instructor Development Programs(IDP)

国际精品咖啡协会授权 IDP 导师

SCA Golden Cup Technician

国际精品咖啡协会金杯技师

SCA Coffee Taster L1/L2

国际精品咖啡协会咖啡品鉴师 1 级/2 级认证

SCA Coffee Barista L1/L2

国际精品咖啡协会咖啡师 1 级/2 级认证

SCA Coffee Roaster L1/L2

国际精品咖啡协会咖啡烘焙师 1 级/2 级认证

SCA Coffee Buyer L1

国际精品咖啡协会咖啡贸易师认证

SCA Brewing Pro. 国际精品咖啡协会萃取冲泡师高级认证

SCA Sensory Pro. 国际精品咖啡协会感官评测师高级认证

SCA Barista Pro. 国际精品咖啡协会咖啡师高级认证

SCA Roasting Pro. 国际精品咖啡协会烘焙师高级认证

SCA Green Coffee Pro. 国际精品咖啡协会生豆高级认证

SCA Diploma

国际精品咖啡协会学位认证

NinetyPlus Instructor

90+精品咖啡导师

OQC Barista Skill Pro. 国家咖啡师认证

SEERSEEK Roaster

寻觅家烘焙师

SCA Coffee Technicians Guild member

国际精品咖啡协会(CTG)咖啡设备工程师

SCA Coffee Roasters Guild member

2019 年云南省职业院校技能大赛“合盈杯”咖啡冲煮大赛

裁判介绍

姓名:蒋磊

SCA Coffee Roasters Guild member

国际精品咖啡协会(CRG)烘焙师名人堂成员

2018 昆明市咖啡师职业技能大赛评委

2017 年女神杯冲煮赛昆明赛区评委

2018 年女神杯冲煮赛昆明赛区评委

2017 年 SWLAC 云南赛区冠军选手教练

2017 年 WCBC 云南赛区冠军选手教练

2017 年云南生豆大赛评委

2018 年云南生豆大赛评委

2019 年云南生豆大赛评委

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姓名:郭厚成

GRIND COFFEE ESTABLISHER GRIND COFFEE 烘焙 QC 研磨品牌创始人

CQI Q Arabica Grader 国际认证阿拉比卡豆品质鉴定师

CQI Q Robusta Grader 国际认证罗布斯塔豆品质鉴定师

SCA Roasting Intermediate 精品咖啡

协会中级烘焙师

SCA Taster l 精品咖啡协会杯测师

SCI Roasting L 可持续咖啡发展协会高级烘焙师

SCI BrewingL 可持续咖啡发展协会高级冲煮师

SCI 咖啡全能团队赛第四名

2015 CCL 云南咖啡杯

我最喜爱的云南咖啡评审

2018 SCB 悉尼烘焙赛分赛区评审

2018 昆明地区咖啡师职业技能大赛感官评审

中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心

杯测师考评员

2019 第四届云南咖啡生大赛评审

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姓名:李莹

寻觅家 主理人

CQI Q-grader

国际咖啡品质学会认证咖啡品质鉴定师

SCA Golden Cup Technician

国际精品咖啡协会金杯技师

SCA Coffee Taster L1/L2

国际精品咖啡协会咖啡品鉴师 1 级/2 级认证

SCA Brewing Int. 国际精品咖啡协会萃取冲泡师中级认证

OQC Barista Skill Pro. 国家咖啡师认证

17 年云南咖啡生豆大赛评委

18 年云南咖啡生豆大赛评委

17 年女神杯冲煮赛昆明赛区冠军

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