中餐主题宴会设计

又是人间四月天 匠心独韵尽开颜—2019年云南省职业院校技能大赛中西餐主题宴会设计大赛圆满落幕

酒店管理2019-04-14

又是人间四月天 匠心独韵尽开颜

2019年云南省职业院校技能大赛中西餐主题宴会设计大赛圆满落幕

 

410-11日,由云南省教育厅主办,云南旅游职业学院承办的2019年云南省职业院校技能大赛“索菲特杯”中西餐主题宴会设计大赛在昆明索菲特大酒店完美落幕。

本次 “索菲特杯”中西餐主题宴会设计大赛,旨在通过竞赛,检验参赛选手在中、西餐服务的专业操作能力及设计创新能力,引导高职院校关注行业发展趋势,积极推进高职院校与企业深入合作,促进高职教育紧贴产业需求,培养企业急需的专门人才,促进专业教育教学改革,展示高职院校的专业建设成果,弘扬工匠精神。

为期两天的赛程中,来自云南省十余所高职院校的38名选手同台竞技,分别进行了中餐、西餐宴会设计赛项理论考试、英语口语考试、主题宴会设计三个环节的比拼。竞赛内容以中、西餐宴会设计和服务为主,涵盖餐台主题创意设计、中西餐宴会摆台、餐单设计、餐巾折花、斟酒、调酒、创意解说、服务英语运用等内容。重点关注选手操作技能水平、职业礼仪、职业规范和职业素养。比赛选手充分展示了主题创新、沟通技巧、卫生安全操作等方面的职业素养。比赛节奏紧凑、竞争激烈,裁判严苛评分、比赛现场体现出专业、有序、公平、公正的大赛精神。

近年来,云南旅游职业学院秉承“以赛促学、以赛促教、以赛促建、以赛促研“的理念,积极承办并鼓励学子参加各类技能大赛,以提高学生对专业技术的掌握和运用,极大地提升了学生的综合职业能力,也有效培养和激发了同学们的创新意识。

一个多月的大赛筹备工作严谨有序,各赛项负责人科学分工,落实专人负责。有学院领导以及教务处等相关职能部门的密切配合、索菲特大酒店的鼎力支持、各参赛队的积极认真备赛参赛、志愿者的辛苦工作、裁判团的公正评分、工作人员齐心协力,大赛最终圆满落下帷幕。

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 赛场照片

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选手比赛照

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选手比赛照

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选手比赛照

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选手比赛照

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选手比赛照

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选手作品照

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选手作品照

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 选手仪容仪表展示

图片12.png 选手调酒作品照

图片13.png 裁判团认真评分

图片14.png 裁判团认真评分

图片15.png 选手接受昆明电视台记者专访

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中餐主题宴会设计大赛筹备组合影

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西餐主题宴会设计大赛筹备组合影

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