“铭家·中厨杯”餐厅服务

2021年云南省职业院校技能大赛餐厅服务赛项(高职组)物品规格

烹饪学院2021-01-05

序号品名参考技术参数图片备注
1餐台180cm75cmimage.png统一提供
2餐椅软面无扶手椅,椅 子总高度95cm, 椅背宽41.4cm,椅 背长46.5cm,椅面 厚5.5cmimage.pngimage.png统一提供
3工作长方形, 180cm*90cm 统一提供 image.png统一提供
4托盘防滑,圆形直径 35cm-40cm,长方 形40cm-55cmimage.pngimage.png可自备
5瓷盘10寸image.png统一提供
6茶壶、茶茶壶1000cc,茶杯高 5cm,口径6cm,茶碟直径11cmimage.pngimage.png统一提供
7分菜勺、分菜叉长25cmimage.pngimage.png统一提供
8开瓶器参照图片参数image.png可自备
9红/白 葡萄

赤霞珠红葡萄露酒750ml

云南神情干白750ml

image.pngimage.png统一提供
10白酒500mlimage.png统一提供
11可口330ml, 14.5cmimage.png统一提供
12消巾毒棉质32cm*32cmimage.png统一提供
13餐桌120cm*120cmimage.png统一提供
14边台120cm*60cmimage.png统一提供
15190cm*150cm 2
统一提供
16台布180cm*180cm 纯棉 白色
统一提供
17展盘示、主菜盘瓷器,10.5寸image.png统一提供
18开胃菜刀叉、鱼刀鱼叉、主菜刀叉等不锈钢image.png统一提供
19水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯水杯 高:21cm  口 径:7cm 白葡萄  酒杯 高:15.5cm  口 径:6.5cm 红葡萄酒杯 高: 18cm  口径: 6.5cmimage.png统一提供
20咖啡壶 茶参照图片image.png统一提供
21

瓷器image.pngimage.png统一提供
22
瓷器 8寸image.png统一提供
23沙司盅瓷器image.png统一提供
24甜盘品瓷器image.png统一提供
25面包盘 黄油碟

瓷器 面包盘(白色 6寸)

黄油碟(5寸)

image.pngimage.png统一提供
26

花瓶

椒盐瓶

签盅

玻璃、瓷器image.pngimage.pngimage.png统一提供
27矿泉水天然矿泉水 550mlimage.png统一提供
28取物车/服务车距地91cm,长 85cm,宽50cmimage.png统一提供
29面包篮仿藤篮185*60mmimage.png统一提供
30点菜夹100*160mmimage.png统一提供
31
水扎1500mlimage.png统一提供
32口布

50*50

全棉

image.png统一提供或自备
33相关一次性耗材
茶包、咖啡包、毛巾碟、方巾、纸等统一提供


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